La production de miel a toujours fait partie de notre histoire, même si elle est restée secondaire pendant une dizaine d’années, comparée à notre activité principale d’élevage de reines et d’essaims. Progressivement, les Ruchers de Cocagne se sont diversifiés, devenant une exploitation plus polyvalente et innovante.
Dès 2010, une nouvelle dynamique s’est engagée avec l’arrivée de Fabienne et Xavier. Aujourd’hui, notre activité s’articule autour de trois piliers complémentaires :
Cheptel et organisation pour la production de miel
Une production annuelle variable
Chaque année, nous produisons entre 6 et 18 tonnes de miel, avec une moyenne de 10 à 12 tonnes en conditions climatiques normales. Toutes les colonies présentes sur l’exploitation contribuent à cet effort, qu’il s’agisse :
Nos objectifs
- Valoriser la diversité florale du Tarn pour produire des miels de qualité, appréciés de notre clientèle.
- Évaluer l’aptitude à la production de miel des souches que nous sélectionnons, en fonction de leur capacité à amasser les nectars.
Stratégie de production : entre sédentarité et transhumance
Ruchers sédentaires : le cœur de notre production
Les 2/3 de notre production proviennent de ruchers fixes, implantés dans un rayon de 20 km autour de notre siège. Ces emplacements, soigneusement sélectionnés au fil des années, tirent parti de la richesse floristique de notre territoire, notamment :
- en bordure des massifs boisés,
- le long des bassins versants du Tarn, du Dadou et de l’Agout.
Ces zones permettent d’exploiter des floraisons successives (mellifères ou pollinifères) :
- Noisetier, Saule, Acacia, Ronce, Tournesol… Nos miels sont donc principalement polyfloraux, reflétant la diversité de notre terroir.
Transhumance ciblée : pour des miels d’exception
Pour compléter notre gamme et répondre aux attentes du marché professionnel, nous pratiquons une transhumance raisonnée. Un tiers de notre production provient de ruchers déplacés vers :
- La Montagne Noire,
- Les Pyrénées (principalement en Ariège depuis les années 2020).
- Châtaignier, Tilleul, Rhododendron, Bruyère…
Infrastructures et capacité de traitement : une miellerie professionnelle
Pour accompagner le développement de notre activité miel, nous avons investi dans une miellerie moderne et performante, conçue pour répondre aux exigences de qualité, d’hygiène et de traçabilité. Cet espace, fruit d’une construction réfléchie et progressive, nous permet aujourd’hui de maîtriser chaque étape, de l’extraction au conditionnement.
Conception et aménagement de la miellerie
Notre miellerie, d’une surface totale d’environ 350 m² (11 m x 30 m), a été pensée pour optimiser les flux de travail et garantir des conditions idéales de traitement. Le bâtiment est bardé côté Ouest et Nord, tandis que les faces Sud et Est restent ouvertes pour faciliter la ventilation et l’accès.
La miellerie se compose de deux salles dédiées :
Un projet soutenu et structuré
La construction de notre miellerie a bénéficié d’un soutien financier dans le cadre du dispositif “Transformation à la ferme des produits” (Mesure 121 C4), cofinancé par la Région et l’Europe. Ce projet s’est déroulé en plusieurs étapes clés :
Extensions et améliorations ultérieures
Pour répondre à nos besoins croissants, nous avons poursuivi l’aménagement du site :
- Hiver 2012-2013 : Extension de 350 m² dédiée au stockage du matériel, permettant une meilleure organisation logistique.
- Hiver 2013-2014 :
- Réalisation de chapes de béton pour les aires de stockage, renforçant la durabilité et la propreté des espaces.
- Aménagement d’une aire de vidange pour faciliter la maintenance et le nettoyage.
- Installation de toilettes sèches,
Des atouts majeurs pour notre production
Grâce à cette infrastructure, nous pouvons aujourd’hui :
La production de miel dans le plan de testage
La production de miel occupe une place centrale dans notre plan de testage. Contrairement aux autres espèces animales, chez l’abeille, la mesure de cette production ne reflète pas seulement l’aptitude à récolter du nectar en abondance, mais elle est surtout un indicateur clé de la santé et de la vitalité de la colonie. En effet, le miel n’est pas une production intrinsèque (comme la gelée royale), mais le résultat d’une activité de collecte exigeante, nécessitant une vitalité optimale au sein de la colonie.
Méthodologie actuelle de mesure
Dans le cadre de notre plan de testage, nous procédons à la pesée systématique des hausses pour les colonies participantes. Environ 200 ruches Dadant 10 cadres et 150 ruches divisibles.
Processus de mesure :
- Chaque hausse est posée sur une balance mobile que nous transportons directement au rucher.
- Le poids est relevé manuellement sur une fiche de notation.
- Les données sont ensuite saisies dans notre application dédiée, ce qui nous permet :
- D’évaluer la valeur génétique de chaque lignée.
- De déterminer les Aptitudes à la Combinaison (AGC) de nos géniteurs. Lire l’article « Le programme de sélection aux Ruchers de Cocagne »
Évolution prévue à partir de 2026
Pour optimiser ce processus, nous équiperons dès 2026 nos colonies d’étiquettes à codes-barres. Ce système permettra :
- L’automatisation des pesées : Une balance équipée d’un scanner lira automatiquement le numéro de la hausse, préalablement appairé à une ruche.
- Un gain de temps significatif : Les pesées seront beaucoup plus rapides, ce qui nous permettra d’étendre les mesures à l’ensemble de nos colonies.
Cette innovation s’inscrit dans le cadre du projet BeeStats, qui vise à moderniser et fiabiliser la collecte et l’analyse des données pour une sélection génétique toujours plus précise.
La commercialisation de nos miels
Vente directe et circuits courts
Nous commercialisons une part importante de notre production en vente directe :
Vente en vrac pour les professionnels
Nous proposons également une partie de notre production en vrac, destinée aux apiculteurs et professionnels :
|
Produit |
Conditionnement |
Origine |
|---|---|---|
|
Miel Toutes Fleurs d’Été |
Fûts de 300 kg |
Tarn |
|
Miel de Printemps |
Fûts de 300 kg |
Tarn |
- Logistique vrac : Nous sommes équipés pour la manutention et le chargement de fûts de 300 kg.
- Pour toute demande de fiche technique ou de tarif professionnel, n’hésitez pas à nous contacter.
Demande de devis
Notre organisation en vidéo
Découvrez notre organisation en images : de la gestion des ruches à l’extraction en miellerie.
